Questa mini pizza veloce sul pane in cassetta è il trucco perfetto quando avete voglia del sapore pieno della pizza, ma senza impastare né aspettare a lungo. I bordi diventano dorati e croccanti, il formaggio fila con generosità e le erbe aromatiche regalano quel profumo irresistibile da forno di casa.
Ingredienti
- Pane in cassetta — 8 fette
- Salsa di pomodoro (salsa per pizza o ketchup) — 6 cucchiai
- Formaggio mozzarella o a pasta dura — 150 g, grattugiato
- Salame o prosciutto cotto — 120 g, a fette
- Pomodoro — 1 pezzo, a rondelle
- Peperone — 1/2 pezzo, a striscioline sottili
- Olive nere — 8–10 pezzi, a rondelle
- Olio extravergine di oliva — 1 cucchiaio
- Erbe italiane o origano — 1 cucchiaino
- Sale — q.b.
- Pepe nero — q.b.
Preparazione passo passo
- Preriscaldate il forno a 220°C e foderate una teglia con carta da forno.
- Mescolate la salsa di pomodoro con le erbe italiane e un pizzico di pepe nero. Se serve, salate leggermente.
- Disponete le fette di pane in cassetta sulla teglia e spennellate ogni fetta con un velo di olio extravergine di oliva.
- Distribuite la salsa sul pane, lasciando un piccolo bordo libero ai lati.
- Completate con il salame o il prosciutto cotto, le rondelle di pomodoro, il peperone e le olive. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
- Cuocete per 6–8 minuti, finché il formaggio sarà ben fuso e i bordi del pane dorati. Servite subito, caldo e filante. Se vi piace, aggiungete un po’ di prezzemolo fresco.
Valori nutrizionali (per 1 porzione)
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 400 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 40 g |
| Fibre | 3 g |
| Zuccheri | 6 g |
| Sodio | 850 mg |
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Consigli e varianti
- Senza forno: preparate le mini pizza in una padella antiaderente, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 5–6 minuti, finché il formaggio si scioglie.
- Salse: sostituite la salsa di pomodoro con pesto, panna acida con aglio oppure un mix di ketchup e concentrato di pomodoro in parti uguali.
- Formaggio: provate un mix di mozzarella e cheddar per una copertura più filante e dal gusto più deciso.
- Più croccantezza: tostate prima il pane per 2–3 minuti in forno o nel tostapane, poi aggiungete salsa e condimenti.
- Versione più leggera: scegliete pane integrale o senza glutine, formaggio magro e tacchino al posto del salame.
Domande frequenti
Si può preparare senza forno, solo in padella?
Sì. Disponete le mini pizza in una padella asciutta, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassissima per 5–6 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e dorare il fondo.
Con cosa si può sostituire la salsa di pomodoro?
Vanno bene pesto, panna acida con aglio ed erbe, ketchup, concentrato di pomodoro con un pizzico di zucchero e origano oppure salsa barbecue per una nota più saporita.
Come preparo una versione senza glutine?
Usate pane in cassetta senza glutine e controllate che salame, prosciutto e salsa non contengano ingredienti con glutine o additivi a rischio.