Succoso, filante e perfetto per un pranzo veloce o un picnic: un hot dog in brioche con mais dolce e un mix di mozzarella e cheddar. La salsa saporita con cetriolini e cipolla rossa unisce tutto e dona una nota brillante a ogni morso.
Ingredienti
Per gli hot dog
- Panini brioche — 4 pz.
- Würstel per hot dog — 4 pz.
- Mais in scatola, sgocciolato — 150 g
- Mozzarella grattugiata — 100 g
- Cheddar grattugiato — 80 g
Per la salsa
- Cetriolini sott’aceto, tritati finemente — 2 pz.
- Cipolla rossa, tritata finemente — 1/2 pz.
- Maionese — 3 cucchiai
- Ketchup — 1,5 cucchiai
- Senape — 1 cucchiaio
- Miele — 1 cucchiaino
Procedimento passo per passo
- Preparate la salsa: tritate finemente cetriolini e cipolla rossa, quindi mescolateli con maionese, ketchup, senape e miele fino a ottenere una crema omogenea. Tenetela in frigorifero per far amalgamare i sapori.
- Grattugiate mozzarella e cheddar e riuniteli in una ciotola.
- Scaldate una padella grill o una padella normale a fuoco medio. Rosolate i würstel per 4–6 minuti, girandoli, finché saranno ben dorati. In alternativa, lessateli per 3–4 minuti.
- Scolate il mais. Scaldatelo in una padella asciutta per 1–2 minuti oppure nel microonde, così da renderlo tiepido e succoso.
- Incidete i panini nel senso della lunghezza, senza tagliarli del tutto. Tostatene l’interno in una padella asciutta per 1–2 minuti, finché risulta leggermente croccante.
- Assemblate: spalmate la salsa sui panini, sistemate il würstel, aggiungete il mais e coprite con abbondante formaggio.
- Fate sciogliere il formaggio: coprite la padella con un coperchio e scaldate per 1–2 minuti, finché il formaggio non sarà fuso. Servite subito con la salsa rimasta.
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Consigli e varianti
- Pane: la brioche dona una nota burrosa e una mollica soffice, ma vanno bene anche panini al latte o baguette.
- Formaggio: il cheddar dà sapore, la mozzarella filantezza. Si può sostituire con gouda o emmental.
- Piccante: aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi alla salsa o un po’ di jalapeño.
- Griglia: all’aperto, scaldate gli hot dog già assemblati sulla griglia per 1–2 minuti, così il formaggio si scioglie.
Valori nutrizionali (circa)
| Valore | Per porzione |
|---|---|
| Calorie | 660 kcal |
| Proteine | 27 g |
| Grassi | 36 g |
| Carboidrati | 54 g |
| Fibre | 4 g |
| Zuccheri | 9 g |
| Sodio | 1580 mg |
FAQ
Quali würstel scegliere per questo hot dog?
Preferite würstel con un alto contenuto di carne e budello naturale. Quelli di manzo magro o misti manzo-maiale tengono bene la forma e hanno un gusto più pieno.
Come si scioglie il formaggio senza forno?
Assemblate l’hot dog in una padella tiepida, coprite con il coperchio e scaldate per 1–2 minuti. Il vapore sotto il coperchio farà sciogliere il formaggio rapidamente.
Posso sostituire mais e formaggi?
Sì. Il mais può essere sostituito con peperone dolce o cipolla caramellata. Cheddar e mozzarella possono lasciare il posto a gouda, emmental o a un mix di formaggi per pizza.