Questi mini rotolini di pane pita con prosciutto e formaggio sono la soluzione perfetta quando serve un antipasto goloso in pochi minuti. All’interno restano morbidi e cremosi, con la sapidità delicata del prosciutto e il profumo fresco delle erbe. Ideali per un buffet, un picnic, il lunch box dei bambini o uno spuntino veloce in casa.
Ingredienti
- Pane pita sottile — 2 pezzi
- Prosciutto cotto — 200 g
- Formaggio stagionato — 150 g
- Formaggio spalmabile — 200 g
- Cetriolo fresco — 1 pezzo
- Aneto — 10 g
- Aglio — 1 spicchio
- Maionese — 1 cucchiaio (facoltativa)
- Sale — un pizzico
- Pepe nero macinato — un pizzico
Preparazione passo passo
- Preparate il ripieno: grattugiate il formaggio stagionato con una grattugia fine, tagliate il cetriolo a striscioline sottili o a dadini piccoli, il prosciutto a listarelle e tritate finemente l’aneto.
- Mescolate il formaggio spalmabile con la maionese, se la usate, poi unite l’aglio schiacciato, un pizzico di sale e di pepe. Lavorate fino a ottenere una crema liscia.
- Stendete il pane pita sul piano di lavoro e distribuite in modo uniforme la crema di formaggio e aglio, lasciando liberi 1–2 cm dai bordi.
- Disponete il prosciutto, poi il cetriolo e infine il formaggio grattugiato con l’aneto. La farcitura deve essere equilibrata, così il rotolo resterà ben compatto.
- Arrotolate strettamente il pane pita dal lato lungo. Sigillate il bordo; se necessario, passate un velo di formaggio spalmabile per fissarlo.
- Trasferite il rotolo in frigorifero per 10–15 minuti, così si rassoderà e sarà più facile da tagliare.
- Con un coltello affilato, ricavate dei mini rotolini spessi 2–3 cm. Serviteli subito oppure conservateli in un contenitore ermetico.
Valori nutrizionali per porzione
| Voce | Valore |
|---|---|
| Calorie | 282 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Grassi | 18 g |
| Carboidrati | 15 g |
| Fibre | 1 g |
| Zuccheri | 2 g |
| Sodio | 800 mg |
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Consigli e varianti
- Al posto dell’aneto potete usare prezzemolo, cipollotto o un mix di erbe aromatiche italiane.
- Per una versione più leggera, sostituite la maionese con yogurt greco e il prosciutto con tacchino lessato.
- Aggiungete striscioline di peperone dolce o foglie di lattuga per più freschezza e croccantezza.
- Se il pane pita è un po’ secco, spruzzatelo leggermente con acqua e copritelo con un canovaccio per 2–3 minuti.
- Per una nota più vivace, unite un pizzico di paprika o un po’ di senape in grani.
Domande frequenti
Si possono preparare i rotolini in anticipo?
Sì, fino a 6–8 ore prima di servirli. Tenete il rotolo intero in frigorifero, avvolto nella pellicola, e tagliatelo solo al momento di portarlo in tavola. In questo modo resterà morbido e compatto.
Con cosa si può sostituire il pane pita?
Le tortillas sottili sono perfette. In alternativa potete usare crêpes salate sottili, meglio se appena tiepide per poterle spalmare e arrotolare con facilità.
Come rendere il ripieno più cremoso?
Unite al formaggio spalmabile 1–2 cucchiai di yogurt greco o di panna acida e lavorate fino a ottenere una consistenza vellutata. Il ripieno sarà più leggero e ancora più facile da distribuire.