Ti chiedi come preparare i fagioli al formaggio? Fai soffriggere cipolla e aglio, lascia cuocere i fagioli bianchi in una salsa di pomodoro cremosa con erbe italiane, poi completa con mozzarella fino a farla fondere. Con pane croccante diventa il massimo del comfort food.
Ingredienti
- Fagioli bianchi – 2 barattoli (800 g) | 800 g, tenendo da parte il liquido
- Cipolla – 1 media | 100 g
- Aglio – 4 spicchi
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai | 30 g
- Pomodori pelati tritati – 1 barattolo (400 g) | 400 g
- Panna leggera (20%) – circa ⅖ tazza | 100 ml
- Mozzarella – 150 g | 150 g
- Paprika dolce – ½ cucchiaino
- Origano secco – 1 cucchiaino
- Basilico secco – ½ cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino – ¼ cucchiaino
- Sale – q.b.
- Basilico fresco – ¼ tazza | 10 g
Come preparare i fagioli al formaggio
- Scalda l’olio d’oliva in una padella. Fai appassire la cipolla tritata per 3–4 minuti, finché diventa morbida.
- Aggiungi l’aglio tritato e il concentrato di pomodoro. Cuoci per 1 minuto per intensificare il sapore.
- Unisci i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, la paprika, l’origano, il basilico secco, i fiocchi di peperoncino e il sale. Lascia sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungi i fagioli bianchi, la panna e 100–150 ml del liquido tenuto da parte. Mescola delicatamente e lascia sobbollire per 5–7 minuti, finché la salsa risulta ricca e cremosa.
- Copr i con la mozzarella e cuoci in forno preriscaldato a 220 °C per 6–10 minuti, finché il formaggio è fuso, dorato e leggermente bollente.
- Completa con basilico fresco e servi caldo con pane croccante, pane all’aglio, fette di baguette tostate o chips di tortilla.