Questo toast in stile «churros» è un modo rapido per ottenere una crosta croccante al profumo di cannella e zucchero e un cuore morbido e arioso. Ricorda il french toast, ma con una spolverata golosa di cannella e zucchero che rende la colazione calda, accogliente e un po’ festosa anche nei giorni feriali.
Ingredienti
- Pane per toast — 4 fette
- Uovo — 1 pz.
- Latte — 60 ml
- Zucchero — 50 g
- Cannella in polvere — 1 cucchiaino
- Zucchero vanigliato — 1 cucchiaino
- Sale — un pizzico
- Burro — 30 g
- Sciroppo d’acero — q.b.
- Frutti di bosco per servire — facoltativi
Ricetta passo passo
- Mescolate in una ciotola zucchero e cannella fino a ottenere un composto omogeneo, poi tenetelo da parte.
- In un’altra ciotola sbattete l’uovo con il latte, aggiungete lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
- Immergete velocemente, una fetta alla volta, nel composto di uovo e latte: il pane deve impregnarsi senza disfarsi.
- Scaldate una padella a fuoco medio e fate sciogliere metà del burro.
- Cuocete i toast in più riprese per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una bella doratura, aggiungendo il burro restante se necessario.
- Passate subito ogni lato dei toast ancora caldi nel mix di cannella e zucchero.
- Servite tiepidi con sciroppo d’acero e frutti di bosco.
Valori nutrizionali
| Porzione | Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati | Zuccheri | Fibre | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 toast | 420 kcal | 11 g | 18 g | 52 g | 21 g | 2 g | 360 mg |
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Consigli utili e varianti
- Per una crosta ancora più croccante, usate pane leggermente raffermo oppure tostatelo brevemente nel tostapane prima della cottura in padella.
- Sostituite il latte con una bevanda vegetale e il burro con olio vegetale se desiderate una versione senza lattosio.
- Aggiungete un pizzico di noce moscata o scorza d’arancia al mix di zucchero per una nota più fresca e profumata.
- Al posto dello sciroppo d’acero vanno benissimo miele, salsa al caramello o cioccolato fuso.
Domande frequenti
Quale pane è meglio scegliere per questo toast?
È ideale un pane in cassetta dalla mollica compatta, la brioche o la challah. Le fette leggermente asciutte mantengono meglio la forma e sviluppano una crosta più piacevole.
Si può preparare in anticipo?
Meglio cuocerlo poco prima di servirlo. Tuttavia, il mix di zucchero e cannella e la base di uova e latte si possono preparare la sera prima e conservare in frigorifero fino al mattino.
Con cosa si può sostituire lo sciroppo d’acero?
Usate miele, salsa al caramello, confettura, latte condensato o cioccolato fuso: si sposano tutti molto bene con la cannella.