Pasta sfoglia, morbidi pezzi di banana e cioccolato fuso: questo dessert si prepara in pochi minuti e si scioglie in bocca. I rotolini risultano croccanti all’esterno e soffici all’interno, mentre la cannella li rende particolarmente avvolgenti per la merenda o il tè serale.
Ingredienti
- Pasta sfoglia senza lievito — 400 g
- Banane — 2 pz.
- Cioccolato fondente (70%) — 80 g
- Zucchero di canna — 1 cucchiaio
- Cannella in polvere — 1/2 cucchiaino
- Uovo di gallina — 1 pz.
- Latte — 1 cucchiaio (per spennellare)
- Zucchero a velo — 1 cucchiaio (per servire, facoltativo)
Ricetta passo passo
- Preriscaldate il forno a 200°C. Foderate una teglia con carta da forno.
- Scongelate la pasta sfoglia e stendetela leggermente fino a uno spessore di circa 3 mm, dandole una forma rettangolare.
- Tritate finemente il cioccolato. Mescolate lo zucchero di canna con la cannella.
- Distribuite sulla sfoglia il cioccolato e il mix di zucchero e cannella, lasciando libero 1 cm dai bordi.
- Sbucciate le banane e disponetele lungo uno dei lati lunghi. Arrotolate strettamente formando un cilindro compatto.
- Trasferite il rotolo nel freezer per 10 minuti, così sarà più facile tagliarlo.
- Tagliate il rotolo in pezzi di 2–3 cm e sistemateli sulla teglia con il taglio rivolto verso l’alto.
- Sbattete l’uovo con il latte e spennellate i rotolini. Se desiderate, aggiungete un leggero velo di zucchero.
- Cuocete per 15–18 minuti, finché saranno ben dorati. Lasciate intiepidire 5 minuti e, al momento di servire, spolverate con lo zucchero a velo.
Valori nutrizionali (per 1 rotolino)
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 11 g |
| Carboidrati | 21 g |
| Zuccheri | 9 g |
| Fibre | 2 g |
| Sodio | 70 mg |
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Consigli e varianti
- Al posto del cioccolato tritato potete usare una crema spalmabile al cioccolato e nocciole: basta distribuirla in uno strato sottile sulla sfoglia.
- Aggiungete della frutta secca: nocciole o mandorle tritate daranno una piacevole nota croccante.
- Controllate la temperatura dell’impasto: un rotolo leggermente raffreddato si taglia meglio e non si schiaccia.
- Se preferite un gusto meno dolce, riducete lo zucchero oppure scegliete un cioccolato con una percentuale di cacao più alta.
- Serviteli con una pallina di gelato alla vaniglia o con salsa al caramello salato.
Domande frequenti
Posso usare la pasta sfoglia lievitata?
Sì, ma la consistenza sarà più soffice e simile a un piccolo panino. Il tempo di cottura potrebbe aumentare di 2–3 minuti.
Con cosa posso sostituire il cioccolato?
Vanno bene crema di arachidi o di nocciole, salsa al caramello oppure pezzetti di cioccolato al latte, se desiderate un gusto più dolce.
Come si conservano i rotolini?
I rotolini ormai freddi si conservano in un contenitore a temperatura ambiente fino a 24 ore oppure in frigorifero fino a 3 giorni. Prima di servirli, riscaldateli per 3–4 minuti in forno a 170°C.
Si possono congelare?
Sì. Formate il rotolo, lasciatelo rassodare in freezer per 30 minuti, tagliatelo, disponete i pezzi su un vassoio e congelateli. Poi trasferiteli in un sacchetto per alimenti. Cuoceteli ancora surgelati, aggiungendo 3–5 minuti al tempo di cottura.