Questo frullato alla banana è il modo ideale per preparare in un attimo un dessert fresco e nutriente. Bastano pochi ingredienti e un paio di minuti al frullatore per ottenere un bicchiere vellutato, denso e profumato, amato da grandi e bambini.
Ingredienti
- Banane mature — 2
- Latte freddo (2,5–3,2%) — 400 ml
- Miele o zucchero — 1 cucchiaio (a piacere)
- Estratto di vaniglia — 1/2 cucchiaino
- Sale — 1 pizzico
- Ghiaccio — 6 cubetti (facoltativo)
Procedimento
- Preparate le banane: sbucciatele e tagliatele a rondelle. Per un frullato più denso, congelatele per 15–30 minuti prima di usarle.
- Mettete le banane nel boccale del frullatore, aggiungete il latte, il miele (o lo zucchero), l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Frullate per 30–45 secondi fino a ottenere una consistenza uniforme e spumosa.
- Aggiungete il ghiaccio e frullate ancora 10–15 secondi per una consistenza fresca, da frappè.
- Versate nei bicchieri, se volete spolverate con cannella o guarnite con panna montata e servite subito.
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali (per porzione) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 300 kcal |
| Grassi | 7 g |
| Carboidrati | 55 g |
| Proteine | 8 g |
| Fibre | 4 g |
| Zuccheri | 40 g |
| Sodio | 90 mg |
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Consigli e varianti
- Senza zucchero: usate solo banane ben mature e non aggiungete dolcificanti, oppure sostituiteli con stevia.
- Senza lattosio: sostituite il latte vaccino con latte di mandorla, avena o cocco.
- Più denso: usate banane congelate e riducete il latte a 300 ml.
- Più proteine: aggiungete 1 misurino di proteine alla vaniglia e, se serve, un goccio di latte in più.
- Profumi: una presa di cannella, un pizzico di noce moscata o 1 cucchiaio di burro di arachidi renderanno il gusto più intrigante.
Domande frequenti
Come ottenere un frullato più denso?
Usate banane congelate e/o diminuite la quantità di latte. Potete aggiungere anche qualche cubetto di ghiaccio e frullare a impulsi brevi.
Si può preparare senza zucchero?
Sì. Scegliete banane molto mature: la loro dolcezza naturale di solito basta. Per aumentarla usate stevia o eritritolo.
Va bene il latte vegetale?
Ottimo con latte di mandorla, avena o cocco. La consistenza potrebbe risultare leggermente meno cremosa: per maggior densità usate banane congelate.
Si può preparare in anticipo e conservare?
È meglio berlo subito. Se necessario, trasferitelo in una bottiglia e conservatelo in frigorifero fino a 12 ore. Prima di servire agitate o date un rapido passaggio al frullatore.
Con cosa posso sostituire l’estratto di vaniglia?
Usate zucchero vanigliato (1 cucchiaino) o un pizzico di cannella in polvere. In alternativa, un po’ di scorza d’arancia per un tocco fresco.