Una frittata veloce e soffice, con formaggio fuso e mais dolce: un modo semplice e goloso per portare in tavola una colazione calda in pochi minuti. La consistenza è delicata, il formaggio si scioglie in fili morbidi e i chicchi di mais aggiungono una nota dolce e succosa che rende il piatto davvero invitante.
Ingredienti
- Uova — 3 pz.
- Latte — 30 ml
- Mais dolce in scatola, sgocciolato — 100 g
- Formaggio stagionato grattugiato — 60 g
- Burro — 10 g
- Sale — 1/4 cucchiaino
- Pepe nero macinato — 1/4 cucchiaino
- Cipollotto per servire — 1 cucchiaio (facoltativo)
Ricetta passo passo
- Rompete le uova in una ciotola, unite latte, sale e pepe. Sbattete con una frusta fino a ottenere una leggera schiuma.
- Aggiungete il formaggio grattugiato e il mais, distribuendoli in modo uniforme nel composto.
- Scaldate una padella a fuoco medio e fate sciogliere il burro.
- Versate il composto di uova, abbassate il fuoco a medio-basso. Cuocete per 2-3 minuti, sollevando delicatamente i bordi con una spatola per favorire una cottura uniforme.
- Coprite con un coperchio e cuocete ancora 1-2 minuti, finché la superficie non si sarà rappresa e il formaggio sarà fuso.
- Trasferite la frittata sul piatto, completate con il cipollotto e servite subito.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 315 kcal |
|---|---|
| Proteine | 19.5 g |
| Grassi | 21.5 g |
| Carboidrati | 9.3 g |
| Fibre | 1 g |
| Zuccheri | 3.5 g |
| Sodio | 600 mg |
Servizio e conservazione
Servite la frittata appena fatta, quando il formaggio è ancora filante. Per una colazione più completa, accompagnatela con pane integrale tostato e verdure fresche. Se avanza, conservatela in un contenitore ermetico per massimo 24 ore e scaldatela in padella, coperta, a fuoco basso.
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Consigli e varianti
- Per una consistenza più cremosa: sostituite il latte con panna da cucina al 10%.
- Più profumo: aggiungete un pizzico di paprika oppure aglio in polvere.
- Formaggi consigliati: cheddar, gouda, formaggio di tipo edam o mozzarella.
- Versione leggera: cuocete in una padella antiaderente con pochissimo burro.
- Variante con verdure: sostituite parte del mais con piselli o peperone dolce.
Domande frequenti
Posso preparare la frittata senza latte?
Sì, sostituite il latte con acqua oppure omettetelo del tutto: la frittata risulterà leggermente più compatta, ma resterà morbida e saporita.
Come ottenere una frittata più soffice?
Sbattete le uova per 30-40 secondi fino a ottenere una leggera schiuma e cuocete a fuoco moderato con coperchio: il vapore aiuterà a renderla più alta e soffice.
Quale formaggio scegliere?
Vanno bene formaggi semiduri che fondono bene, come gouda, edam, cheddar o un buon formaggio grattugiato stagionato. La mozzarella darà una consistenza più filante.