Pasta delicata in un profumato condimento di pomodorini e feta cotti al forno: i pomodori succosi, l’aglio, le erbe e l’olio d’oliva si trasformano in forno in un sugo cremoso e ricco di sapore. Non resta che unire la pasta preferita e completare con basilico fresco — semplice, veloce e deliziosa.
Ingredienti
- Pomodorini — 500 g
- Feta — 200 g
- Pasta corta (penne, fusilli) — 300 g
- Aglio — 3 spicchi
- Olio extravergine d’oliva — 3 cucchiai
- Origano secco — 1 cucchiaino
- Timo secco — 1/2 cucchiaino
- Sale — q.b.
- Pepe nero — q.b.
- Basilico fresco — 1 manciata
Procedimento passo passo
- Preriscaldate il forno a 200°C. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente.
- Disponete i pomodorini in una pirofila, aggiungete l’aglio, l’origano, il timo, un pizzico di sale e pepe, versate l’olio d’oliva e mescolate.
- Adagiate sopra il blocco di feta. Cuocete per 35 minuti, finché i pomodori saranno morbidi e il formaggio leggermente dorato.
- Nel frattempo, lessate la pasta in acqua salata fino a cottura al dente. Scolatela conservando 100 ml di acqua di cottura.
- Togliete la pirofila dal forno e schiacciate feta e pomodori con una forchetta fino a ottenere un sugo omogeneo.
- Aggiungete la pasta e, se necessario, un po’ d’acqua di cottura. Mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Completate con basilico spezzettato a mano e servite subito.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | ≈ 505 kcal |
| Proteine | ≈ 17 g |
| Grassi | ≈ 22 g |
| Carboidrati | ≈ 57 g |
| Fibre | ≈ 4 g |
| Zuccheri | ≈ 4 g |
| Sodio | ≈ 900 mg |
📹 Guarda la video ricetta sul nostro canale Telegram: @ricette_veloci
Consigli e varianti
- Piccantezza: aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi insieme alle erbe.
- Consistenza del sugo: unite l’acqua di cottura della pasta poco alla volta — aiuta a renderlo più setoso.
- Sostituzione del formaggio: al posto della feta potete usare feta greca, formaggio di capra morbido o ricotta salata.
- Aggiunte: olive, capperi o pinoli tostati stanno benissimo.
- Pasta: scegliete formati rigati come fusilli, penne o rigatoni, che trattengono meglio il sugo.
FAQ
Posso sostituire la feta con un altro formaggio?
Sì. Vanno bene feta greca, formaggio di capra morbido o ricotta salata. Considerate la sapidità e regolate il sale di conseguenza.
Quale pasta è più adatta a questo sugo?
I formati corti e rigati — penne, fusilli o rigatoni — trattengono molto bene il condimento. Anche gli spaghetti sono adatti, se preferite quel formato.
Si può preparare senza forno?
Sì. Fate stufare pomodori e aglio in padella per 12–15 minuti, finché saranno morbidi, poi unite la feta sbriciolata e scaldate fino a ottenere una consistenza cremosa; quindi amalgamate con la pasta.