Il Camembert al forno, morbido e filante, con fichi e uva sotto miele e timo, è un antipasto caldo ed elegante da condividere. Il formaggio diventa cremoso, la frutta caramella e il pane croccante raccoglie tutta la fragranza del ripieno. Perfetto quando vuoi fare colpo in poco tempo.
Ingredienti
- Camembert, 250 g
- Fichi freschi — 3 pz.
- Uva senza semi — 150 g
- Miele — 2 cucchiai
- Timo fresco — 2 rametti
- Baguette — 1 pz.
Preparazione passo passo
- Preriscalda il forno a 180 °C. Rivesti una piccola pirofila con carta da forno oppure usa la scatola di legno del formaggio, avvolta nella carta stagnola.
- Taglia con delicatezza la calotta superiore della crosta del Camembert, lasciando un bordo ai lati. Trasferisci il formaggio nella pirofila con il lato tagliato verso l’alto.
- Taglia i fichi a spicchi e stacca l’uva dal grappolo. Distribuisci la frutta intorno al formaggio e in parte sopra.
- Irrora con il miele e cospargi con le foglioline di timo.
- Taglia la baguette a fette sottili e disponile accanto su una teglia.
- Cuoci per 15 minuti, finché il cuore del formaggio non diventa morbido e filante e il pane si dorare leggermente. Servi subito, intingendo le fette di baguette nel formaggio fuso.
📹 Guarda la ვიდეო ricetta sul nostro canale Telegram: @ricette_veloci
Consigli e varianti
- Niente fichi? Sostituiscili con pera, mela dolce o qualche mora/lampone.
- Puoi usare anche timo secco (1/2 cucchiaino), dosandolo con molta moderazione.
- Al posto del Camembert va benissimo un Brie di dimensioni simili.
- Per aggiungere consistenza, cospargi il formaggio con noci o nocciole prima della cottura.
- Se preferisci una nota più dolce, porta il miele a 3 cucchiai oppure sostituiscine una parte con sciroppo d’acero.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | ≈ 380 kcal |
| Proteine | ≈ 15 g |
| Grassi | ≈ 15 g |
| Carboidrati | ≈ 44 g |
| Fibre | ≈ 2,5 g |
| Zuccheri | ≈ 26 g |
| Sodio | ≈ 450 mg |
FAQ
Posso sostituire il Camembert con il Brie?
Sì, il Brie si cuoce allo stesso modo: elimina la calotta della crosta, aggiungi frutta, miele e timo, e cuoci per 15 minuti a 180 °C.
Quali frutti usare al posto di fichi e uva?
Funzionano benissimo pera, mela dolce, prugna, corniolo e anche frutti di bosco come more, mirtilli e lamponi. Scegli frutti maturi e succosi.
Si può fare senza miele?
Sì, basta omettere il miele oppure sostituirlo con sciroppo d’acero. Per bilanciare la dolcezza, puoi aggiungere un pizzico di zucchero di canna sulla frutta.