Quando arriva la voglia di dolce e non vuoi aspettare, questa torta in tazza morbida e leggera è la soluzione più semplice: pochi minuti, una sola tazza e un risultato caldo, profumato e soffice al punto giusto.
Ingredienti
- Farina 00 — 40 g
- Zucchero — 25 g
- Latte — 60 ml
- Lievito per dolci — 0,5 cucchiaini
Procedimento passo dopo passo
- Prendete una tazza resistente al calore da almeno 300 ml. Mescolate al suo interno farina, zucchero e lievito fino a distribuire bene gli ingredienti secchi.
- Versate il latte e amalgamate con cura fino a ottenere un composto liscio, senza grumi. La consistenza deve ricordare una panna acida densa; se serve, regolatela con un pizzico di farina o 1 cucchiaino di latte.
- Cuocete nel microonde a circa 800 W per 60-90 secondi. La torta è pronta quando la superficie risulta elastica al tatto e il centro resta appena umido.
- Lasciate riposare il dolce per 1 minuto, così la mollica si assesta. Servitelo tiepido, se volete con frutti di bosco o un cucchiaio di yogurt.
Servizio e conservazione
Va gustata appena fatta, quando è ancora calda e particolarmente soffice. Se si raffredda, basta scaldarla per 10-15 secondi nel microonde. Per un gusto più ricco, accompagnatela con yogurt, confettura, crema di arachidi o frutta fresca.
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Consigli e varianti
- Controllate la potenza: ogni microonde cuoce in modo diverso. Se dopo 90 secondi il centro è ancora troppo morbido, proseguite a intervalli di 10 secondi.
- Aromi: aggiungete un pizzico di vaniglia o cannella. Per una versione al cacao, sostituite 1 cucchiaio di farina con 1 cucchiaio di cacao amaro.
- Più morbida e umida: 1 cucchiaio di olio di semi rende la torta ancora più delicata.
- Senza lattosio: usate latte di mandorla, avena o soia; la consistenza resterà soffice.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 6 g |
| Grassi | 1,6 g |
| Carboidrati | 59 g |
| Zuccheri | 26 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Sodio | 180 mg |
FAQ
Si può preparare senza lievito per dolci?
Sì, potete usare la farina autolievitante, così il lievito non serve. Senza lievito e senza farina autolievitante la torta verrà più compatta e meno alta.
Come capire se la torta in tazza è cotta nel microonde?
La superficie deve apparire opaca ed elastica, e uno stecchino inserito vicino al centro deve uscire quasi asciutto. Meglio fermarsi un po’ prima e lasciare riposare 1 minuto, piuttosto che seccarla troppo.
Con cosa posso sostituire il latte?
Vanno bene latte di mandorla, avena o soia. Il sapore cambierà leggermente, ma la struttura resterà ariosa.